Корзина
132 отзыва
+380
98
067-00-67
+380
99
677-44-11
31342 Украина Хмельницкая область Хмельницкий Хмельницкая область
График работы

Домашняя колбаса с куриной печенью и гречкой.

Домашняя колбаса с куриной печенью и гречкой.

27.08.14

Печень куриная (порезать мелко) — 700 г  Крупа гречневая — 1 стак.  Лук репчатый (порезать, обжарить) — 2 шт  Чеснок (Выдавить через чесночницу(по вкусу)) — 3 зуб.  Кишки (Примерно 1.5метра(на запас)  Соль (перец по вкусу.) — 1.5 ч. л  Вода (для фарша пол стакана.)

Гречневую крупу залейте холодной водой 1ст гречки и 2ст. воды, посолить поставьте на огонь и сварите до готовности (но не переварите! гречка должна быть рассыпчатой). Лук порезать на мелкие кубики и слегка обжарьте на растительном масле или маргаринеКуриную печень помыть,порезать на маленькие кубики. К нарезанной печени добавить обжаренный лук, остывшую гречку, соль, перец,чеснок.(можно сало,но это по вкусу).
Если масса получилась густоватой, добавить немного воды. У меня нет специального прибора!Я обрезала пластиковую бутылку(горлышко с запасом).
Готовые кишки надеть на горлышко,кончик завязать в узелок. Придерживая одной рукой горлышко,(чтоб кишки не слители) другой ложим фарш с помощью ложки,главное не плотно набивать!(фарш проходит через горлышко в кишки.)
Готовую колбасу завязать,и по всей длине потыкать тонкой иглой( чтобы в процессе готовки она не лопнула) Колбасу опустить в кипящую воду(вода должна покрывать)добавить лавровый лист.С момента закипания варить 15мин. Обжарить с обеих сторон в духовке или на сковородке.Приятного аппетита!

+380
98
067-00-67
+380
99
677-44-11
ООО "Мясной Союз"
Сергей
31342 Украина Хмельницкая область Хмельницкий Хмельницкая область
Карта