Корзина
132 отзыва
+380
98
067-00-67
+380
99
677-44-11
31342 Украина Хмельницкая область Хмельницкий Хмельницкая область
График работы

Кровянка с гречкой

Кровянка с гречкой

27.08.14

Кишки (свиные)

Кровь (свиная) — 1 л

Сало — 0,5 кг

Крупа гречневая — 0,5 кг

Лук репчатый — 4-5 шт

Чеснок — 5-6 зуб.

Соль

Перец черный

Молоко — 1,5 стакана

Сало, лук и чеснок перекручиваем на мясорубке. Гречку варим, чтобы получилась рассыпчатая каша. В кровь добавляем перекрученное с луком и чесноком сало, гречку и молоко. Солим, перчим. Очень важно не пересолить, т.к. кровь соленая сама по себе. Вымешиваем. При помощи специальной насадки (а можно у пластиковой бутылки отрезать горлышко и использовать как лейку) заполнить кишки, но не очень туго, чтобы при запекании кишки не полопались. 
Завязать концы нитками. Подготовленные колбаски выкладываем на смазанный смальцем противень. Сверху немного посыпаем мелко порезанным салом. Запекаем в духовке. Готовность проверяем зубочисткой. Вкусно и в горячем и в холодном виде!

Приятного аппетита!!!

+380
98
067-00-67
+380
99
677-44-11
ООО "Мясной Союз"
Сергей
31342 Украина Хмельницкая область Хмельницкий Хмельницкая область
Карта