Корзина
132 отзыва
+380
98
067-00-67
+380
99
677-44-11
31342 Украина Хмельницкая область Хмельницкий Хмельницкая область
График работы

Сосиски молочные домашние

Сосиски молочные домашние

27.08.14

Мясо (любое - свинина, говядина, курица) — 1 кг

Яйцо — 1 шт

Молоко — 1 стак.

Масло сливочное — 100 г

Кишки

Соль

Орех мускатный

Приготовить необходимые продукты. Фарш для приготовления сосисок можно приготовить из курицы, свинины, говядины или смешанным. У меня свинина.Фарш должен быть максимально мелким. Для этого 4 раза пропустите его через мясорубку.В фарш нужно добавить яйцо, соль, специи, молоко, масло, порезанное кусочками. Вкус вареной колбасы
поможет создать мускатный орех.Фарш нужно мешать долго, подливая молоко по мере необходимости. Сосиски получатся сочными, 
если фарш будет влажным, а не сухим. Смешанный фарш на ночь поставьте в холодильник.Для домашних сосисок идеальной оболочкой будут бараньи кишки  Хранятся они в концентрированном соляном растворе, поэтому в очищенном виде поступают в продажу. Хорошо промывают их, надев на кран. Кишки начиняем фаршем. Если у Вас нет специальной насадки на мясорубку, можно использовать кондитерский шприц или 1,5 литровую бутылку, срезанную конусом. В оболочку начинку нужно подавать так, чтобы внутри будущих сосисок небыло воздушных пузырей. Чтобы оболочка не лопнула при варке, слишком плотно ее не набивайте.
После каждой следующей сосиски (каждые 15 см) стягивайте нитками границы оболочки. Узелком завяжите 
и второй конец.Сделайте несколько проколов на оболочке иголкой, чтобы выходил воздух.Варить сосиски в подсоленной воде 30-40 минут. Угощайтесь! 

Приятного аппетита!!!

+380
98
067-00-67
+380
99
677-44-11
ООО "Мясной Союз"
Сергей
31342 Украина Хмельницкая область Хмельницкий Хмельницкая область
Карта