Корзина
132 отзыва
+380
98
067-00-67
+380
99
677-44-11
31342 Украина Хмельницкая область Хмельницкий Хмельницкая область
График работы

Румынская колбаса Калтабош.

Румынская колбаса Калтабош.

27.08.14

1 кг печени, сердца и легких свинины

1 кг мяса свинины (задняя часть)

2  нарезанных луковицы

100 г риса

1 яйцо

толстая кишка

соль

перец

тимьян

Мясо свинины перекрутить через мясорубку; бекон порезать на небольшие кусочки; хорошо промыть и отварить до полуготовности рис (около 5 минут). Затем промыть рис холодной водой; перемешать вместе, перекрученную на мясорубке свинину, порезанный бекон, отваренный рис. Добавить соль, перец, стакан горячего мясного бульона или воды. Хорошо перемешать; полученным фаршем наполнить хорошо промытые кишки. Кишки заполнять не плотно, т.к. при варке рис разбухнет и порвет кишки. У полученной колбасы связать вместе концы;в кастрюле вскипятить воду. В кипящую воду положить сырую колбасу, довести до кипения и варить на среднем огне до готовности. Когда колбаса готова она опускается на дно;

К этой колбасе можно подать бульон в котором она варилась :бульон, в котором варилась колбаса, процедить, довести до кипения слегка уварить добавить по вкусу соль и паприку. Подавать горячим; саму колбасу можно подавать как горячей так и холодной, порезанную ломтиками; как гарнир подают соленые огурцы, картофельное пюре, салат.

Приятного аппетита!!!

+380
98
067-00-67
+380
99
677-44-11
ООО "Мясной Союз"
Сергей
31342 Украина Хмельницкая область Хмельницкий Хмельницкая область
Карта