Кошик
168 відгуків
ТОВ "М’ясний союз"
+380 (96) 800-42-71

Домашня ковбаса з курячою печінкою і гречкою.

Домашня ковбаса з курячою печінкою і гречкою.

Печінка куряча (дрібно порізати) — 700 г Крупа гречана — 1 скл. Цибуля ріпчаста (порізати, обсмажити) — 2 шт Часник (Видавити через землянку(за смаком) — 3 зуб. Кишки (Приблизно 1.5 метра(на запас) Сіль (перець за смаком.) — 1.5 ч. л. Вода (для фаршу пів склянки.)

Гречану крупу залийте холодною водою 1ст гречки і 2ст. води, посолити поставте на вогонь і варіть до готовності (але не переваріть! гречка повинна бути розсипчастою). Цибулю порізати на дрібні кубики і злегка обсмажте на рослинному маслі або маргаринеКуриную печінку помити,порізати на маленькі кубики. До нарізаною печінки додати обсмажену цибулю, остиглу гречку, сіль, перець,часник.(можна сало,але це за смаком).
Якщо маса вийшла густоватой, додати трохи води. У мене немає спеціального приладу!Я обрізала пластикову пляшку(шийка з запасом).
Готові кишки надіти на шийку,кінчик зав'язати у вузлик. Притримуючи однією рукою горло,(щоб кишки не слители) інший кладемо фарш з допомогою ложки,головне не щільно набивати!(фарш проходить через шийку в кишки.)
Готову ковбасу зав'язати,і по всій довжині потикати тонкою голкою( щоб у процесі готування вона не лопнула) Ковбасу опустити в киплячу воду(вода повинна покривати)додати лавровий лист.З моменту закипання варити 15хв. Обсмажити з обох сторін в духовці або на сковорідці.Приємного апетиту!

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner