Кошик
168 відгуків
ТОВ "М’ясний союз"
+380 (96) 800-42-71

Домашні Сосиски молочні

Домашні Сосиски молочні

М'ясо (будь - свинина, яловичина, курка) — 1 кг

Яйце — 1 шт

Молоко — 1 скл.

Масло вершкове — 100 г

Кишки

Сіль

Горіх мускатний

Приготувати необхідні продукти. Фарш для приготування сосисок можна приготувати з курки, свинини, яловичини або змішаним. У мене свинина.Фарш повинен бути максимально дрібним. Для цього 4 рази пропустіть його через м'ясорубку.У фарш потрібно додати яйце, сіль, спеції, молоко, масло, порізане шматочками. Смак вареної ковбаси
допоможе створити мускатний горіх.Фарш треба заважати довго, підливаючи молоко у міру необхідності. Сосиски виходять соковитими,
если фарш будет влажным, а не сухим. Смешанный фарш на ночь поставьте в холодильник.Для домашних сосисок идеальной оболочкой будут бараньи кишки  Хранятся они в концентрированном соляном растворе, поэтому в очищенном виде поступают в продажу. Хорошо промывают их, надев на кран. Кишки начиняем фаршем. Если у Вас нет специальной насадки на мясорубку, можно использовать кондитерский шприц или 1,5 литровую бутылку, срезанную конусом. В оболочку начинку нужно подавать так, чтобы внутри будущих сосисок небыло воздушных пузырей. Чтобы оболочка не лопнула при варке, слишком плотно ее не набивайте.
Після кожної наступної сосиски (кожні 15 см) стягуйте нитками межі оболонки. Зав'яжіть вузликом
і другий кінець.Зробіть кілька проколів на оболонці голкою, щоб виходило повітря.Варити сосиски в підсоленій воді 30-40 хвилин. Пригощайтеся!

Приємного апетиту!

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner